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O QUE VOCÊ VAI APRENDER
Neste curso essencial, você vai explorar o fascinante universo dos vinhos. Ideal para iniciantes, o curso cobre:
Tipos de Vinhos: Conheça os estilos e categorias.
História do Vinho: Entenda a trajetória dessa bebida milenar.
Processo de Produção: Veja como o vinho é feito, do vinhedo à taça.
Conceitos Importantes: Domine os termos e técnicas.
Degustação Técnica: Aprenda a degustar com precisão e apreciar cada nota.
Objetivo: Responder suas dúvidas iniciais, apresentar os diferentes estilos e processos, e ensinar técnicas de degustação para que você possa desfrutar e entender o vinho como um verdadeiro apreciador.
Santé!
MÓDULOS DO CURSO
01 – Apresentação
02 – História do Vinho
03 – Variedades
04 – Ciclo Vegetativo da Uva
05 – Produção de Vinho
06 – Processo de Vinificação
07 – Composição do Vinho
08 – Técnicas de Degustação
09 – Serviço do Vinho
10 – Conclusão
E-books e Extras: (Champagne; Harmonização, queijos e vinhos; Técnicas harmonização comida e vinho).
FRANKLIN BITTENCOURT
- Gastronomia – Faculdade Novo Milênio – Vila Velha – ES
PÓS-GRADUAÇÃO
- Enogastronomia – Centro Universitário SENAC – Santo Amaro – SP;
CURSOS DE EXTENSÃO
- Produção de Cachaça Artesanal – Universidade Federal de Viçosa – Viçosa MG
- Enoturismo e Desenvolvimento Regional – IFRS – RS
- Indicação Geográfica: Agregando Valor a Produtos e Região – IFRS – RS Análise Sensorial – IFRS – RS Viticultura Conceitos Básicos – IFRS – RS Bebidas, Conceitos e Tipos – IFRS – RS
EXPERTISE COMPROVADA:
- Sommelier Profissional ABS – São Paulo -SP;
- Barista Sindbares e Café Meridiano Vitória – ES;
- WSET 1 AWARDS e WSET Level 2 Spirit
- Bermondsey Street London
EXPERIÊNCIAS PROFISSIONAIS
- Professor titular das Cadeiras de Enologia e Enogastronomia da Faculdade Novo Milênio Vila Velha – ES, desde: Julho de 2008;
- Fundador da Académie du vin Franklin Bittencourt – Primeira Escola de Sommelier Profissional do Espirito Santo, desde maio/2014, com 14 turmas já formadas e atuando no mercado do Estado.